Partez à la rencontre de nos cuisinier.es.
Originaires de Tchétchénie, d’Angola, de Turquie, de Congo-Kinshasa,
de Syrie ou encore d’Afghanistan, il.elle.s possèdent cette même passion
pour la cuisine et cette volonté de partager et de créer du lien.
Qu'ils ou elles soient cuisinier.es professionnel.les ou amateur.ices,
notre objectif premier est de les accompagner dans leur projet d'avenir
et de les soutenir dans les démarches pour le réaliser : préparation à intégrer une
formation académique, intégration dans la brigade d'un restaurant,
montée en compétences ou test de son offre avant l’ouverture de son établissement.
Passez votre souris sur les portraits pour
en découvrir plus sur les membres de la brigade !
Nous les accompagnons
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Shadi
Il a participé au Refugee Food Festival en 2021.
Il a obtenu son CQP Commis de Cuisine en 2021.
Il est aujourd'hui auto-entrepreneur avec son auto-entreprise Strasmous et travaille à The People Hostel depuis 2023.
Portrait #HumansofFood.
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Patricia
Diplômée d’un CAP cuisine et après avoir été cheffe à la Graffetaria entre 2023 et 2024, elle est maintenant seconde de cuisine à Hey Mama ! (Gare)
Elle partage sa passion pour la cuisine sur les réseaux sociaux :
@mamanpatox_cuisine
Portrait #humansoffood
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Nadia
Passionée de pâtisserie, elle a obtenu son CAP Pâtisserie en 2021.
Nadia passe actuellement son CAP Boulangerie en candidat libre.
Elle travaille à ouvrir son service traiteur spécialisé dans les desserts.
Portrait : HumanofFood.
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Aysel
Elle a été cheffe dans un prestigieux restaurant en Turquie pendant plus de 20 ans.
Aysel a également participé au Refugee Food Festival en 2020, 2021 et 2022 et est en recherche active d'un emploi à temps partiel.
Yaprak
Participante au Refugee Food Festival en 2023, elle est passionnée par la pâtisserie.
Yaprak est titulaire d'un diplôme
en pâtisserie française et souhaite ouvrir son propre établissement.
Liana
Elle a participé au Refugee Food Festival en 2023.
Aujourd'hui elle travaille chez l'Ami Schutz.
Portrait #HumansofFood.
Maher
Participant au Refugee Food Festival à Marseille en 2022, Maher a également participé à l'édition 2023 à Strasbourg.
Il a participé aux côtés de Koy, Arifé et Nadia à la conception du banquet d'ouverture de saison 2023/2024 du Théâtre National de Strasbourg.
Aujourd'hui, il continue à apprécier de partager sa cuisine tout en occupant un emploi dans son domaine initial : l’industrie pharmaceutique
Rabab
Elle a participé au Refugee Food Festival 2023.
Rabab à pendant un temps travaillé au restaurant Damasquino avec Hussam.
Portrait #HumansofFood.
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Arifé
Elle a participé au Refugee Food Festival 2023.
Elle a participé aux côtés de Maher, Koy et Nadia à la conception du banquet d'ouverture de saison 2023/2024 du Théâtre National de Strasbourg.
Actuellement, elle travaille à ouvrir son propre établissement.
Loubna
Elle a rejoint la brigade en 2023.
D'abord bénévole lors d'un évènement, elle a ensuite proposé sa cuisine dans le cadre d'un Escape Game Culinaire.
Actuellement, Loubna fait une pause pour se consacrer à sa famille.
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Nazira
Nazira a rejoint la brigade en 2021, où elle a soutenu Stamtish lors de la production alimentaire pour les afghan.e.s nouvellement arrivé.e.s.
Elle a obtenu son CQP Commis de cuisine en 2021, et suite à son contrat à Emmaüs, elle cherche un emploi dans la restauration et à créer du lien autour de l’assiette
Elle a participé au Refugee Food Festival en 2022.
Nous les avons accompagné
Hossein
Participant au Refugee Food Festival en 2019 et 2021.
Hossein vient d'obtenir son CQP Commis de Cuisine
Il travaille actuellement au restaurant Météor.
Petit titre
Daji
Participante au Refugee Food Festival 2019 & 2020.
Diplômée d'un CAP de cuisine avec la formation "Des Etoiles et des Femmes".
Actuellement cheffe au "Restaurant Dostoïevski".
Portrait : #HumansOfFood
Rouba
Participante au Refugee Food Festival en 2021, Rouba a obtenu son CQP Commis de Cuisine en 2021.
Portrait : #HumansofFood
Intesar
Participante au Refugee Food Festival en 2020 et 2021.
Eva
Après l'animation d'un atelier dans le cadre des "Cantines du Coeur" avec Les Petites Cantines, Eva a rapidement trouvé un emploi en CDI à la Cuisine de Demain en tant que commis.
Eva est actuellement à la recherche d'un CAP cuisine.
Portrait : #HumansOfFood
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Hussam
Participant emblématique du Refugee Food Festival à Strasbourg en 2021 et 2022.
Hussam et sa femme Rwaida ont ouvert le restaurant Damasquino en mars 2022, Rue du Jeu des Enfants à Strasbourg.
Portrait : #HumansOfFood
Articles de presse :
- Zut Magazine,
- DNA
Koy
Elle a rejoint la brigade en 2023.
Elle a participé aux côtés de Maher, Arifé et Nadia à la conception du banquet d'ouverture de saison 2023/2024 du Théâtre National de Strasbourg.
Fatema
Participante au Refugee Food Festival de 2018 à 2021, Fatema rêve d'ouvrir son salon de thé.
Elle travaille actuellement au restaurant Petit Damas et fait des prestations pour l'hôtel Tandem.
Portrait #HumansOfFood
Petit titre
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Alice
Alice a participé au Refugee Food Festival en 2022.
INFORMATIONS
Rejoindre l'accompagnement
Qui sont les cuisinier·e·s que nous accompagnons ?
Nous accompagnons des personnes issues des migrations (réfugié·es, bénéficiaires d'une protection subsidiaire ou titulaires d'une carte de séjour), qui sont éloignées de l'emploi, sans distinction de genre, d’âge ou d’origine.
Le critère principal pour rejoindre le projet, c’est la motivation.
Quel que soit votre parcours, si vous avez envie de vous engager dans un projet en lien avec la cuisine, vous pouvez intégrer notre accompagnement.
Nous accueillons différents profils :
-
Vous débutez en cuisine et souhaitez apprendre ? Un parcours de formation est possible (niveau A2 en compréhension du français requis).
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Vous avez déjà une expérience en cuisine ou souhaitez faire découvrir votre cuisine ? Nous proposons des mises en situation concrètes pour partager votre savoir-faire.
-
Vous voulez créer du lien autour de la cuisine, sans forcément en faire un métier ? Des formats plus ponctuels (événements, bénévolat) sont également envisageables.
Aucun diplôme ou expérience professionnelle n’est exigé pour rejoindre l'accompagnement.
Seule un intérêt pour la cuisine et un projet d’avenir dans ce domaine sont nécessaires.
ℹ️ Un niveau A2 en français est requis uniquement dans le cadre de certains parcours (formations, stages, etc.), mais pas pour entrer dans l'accompagnement.
Vous souhaitez rejoindre l'aventure
ou vous connaissez quelqu'un
qui serait intéressé.e ?
