Partez à la rencontre de nos cuisinier.es.
Originaires de Tchétchénie, d’Angola, de Turquie, de Congo-Kinshasa,
de Syrie ou encore d’Afghanistan, il.elle.s possèdent cette même passion
pour la cuisine et cette volonté de partager et de créer du lien.
Qu'ils ou elles soient cuisinier.es professionnel.les ou amateur.ices,
notre objectif premier est de les accompagner dans leur projet d'avenir
et de les soutenir dans les démarches pour le réaliser : préparation à intégrer une
formation académique, intégration dans la brigade d'un restaurant,
montée en compétences ou test de son offre avant l’ouverture de son établissement.
Passez votre souris sur les portraits pour
en découvrir plus sur les membres de la brigade !
Nous les accompagnons
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Nadia
Passionée de pâtisserie, elle a obtenu son CAP Pâtisserie en 2021.
Nadia passe actuellement son CAP Boulangerie en candidat libre.
Elle travaille à ouvrir son service traiteur spécialisé dans les desserts.
Portrait : HumanofFood.
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Aysel
Elle a été cheffe dans un prestigieux restaurant en Turquie pendant plus de 20 ans.
Aysel est actuellement en recherche active d'un emploi à temps partiel.
Yaprak
Yaprak est titulaire d'un diplôme
en pâtisserie française et àa ouvert récemment sa propre structure : La Noix
Récemment, Yaprak s'est occupée du gâteau des 10 ans du marché OFF.
Hector
Après avoir passé son CAP cuisine, Hector, grand passionné de cuisine aux influences mexicaine, a été à la tête des menus de la Grenze pendant quatre mois.
Titin
Accueillie dans le cursus pré-qualifiant de Stamtish, Titin travaille désormais au restaurant Les Culottées.
Marigona
Originaire du Kosovo, Marigona a collaborer avec la Graffateria pour le Refugee Food Festival en 2023, mais aussi plus récemment avec le Festin du Turfu.
En plus de tout ça, Marigona participe régulièrement aux évènements de Stamtish.
Satsita
Participante au module pré-qualifiant de Stamtish en 2024, Satsita est régulèrement cheffe réfèrente sur des évènements Stamtish.
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Nazira
Nazira a rejoint la brigade en 2021, où elle a soutenu Stamtish lors de la production alimentaire pour les afghan.e.s nouvellement arrivé.e.s.
Elle a obtenu son CQP Commis de cuisine en 2021, et suite à son contrat à Emmaüs, elle est maintenant cheffe traiteur.
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Patricia
Diplômée d’un CAP cuisine et après avoir été cheffe à la Graffetaria entre 2023 et 2024, elle est maintenant seconde de cuisine à Hey Mama ! (Gare)
Elle partage sa passion pour la cuisine sur les réseaux sociaux :
@mamanpatox_cuisine
Portrait #humansoffood
Nasiba
Originaire du Kirghizistan, Nasiba a participé au module pré-qualifiant de janvier 2025.
Régulièrement cheffe pour des évènements Stamtish, elle travaille actuellement aux Jardins de la Montagne Verte.
Tamari
Membre du parcours d'accompagnement de septembre 2025, Tamari a déjà participé en tant que cheffe à plusieurs événements Stamtish et a notamment pû faire profiter de sa cuisine aux influences géorgienne à plus de 40 personnes lors d'un banquet.
Zakia
Après avoir passé son CAP cuisine, Zakia a participé à de nombreux événements Stamtish, dont un Escape Game Culinaire à l'opéra de Strasbourg.
Pendant plusieurs mois, elle a été cheffe au tiers-lieu Pachamama.
Aujourd'hui, elle est cheffe traiteur à son compte.
Vous pouvez la retrouver ici : Healthy & Gourmand
Interview de Shadi, cuisinier d'origine syrienne et membre actif de Stamtish.
Par Stéphanie Wenger
Nous les avons accompagnés
Hossein
Hossein vient d'obtenir son CQP Commis de Cuisine
Il travaille actuellement au restaurant Météor.
Petit titre
Daji
Diplômée d'un CAP de cuisine avec la formation "Des Etoiles et des Femmes".
Actuellement cheffe au "Restaurant Dostoïevski".
Portrait : #HumansOfFood
Intesar
Eva
Après l'animation d'un atelier dans le cadre des "Cantines du Coeur" avec Les Petites Cantines, Eva a rapidement trouvé un emploi en CDI à la Cuisine de Demain en tant que commis.
Eva est actuellement à la recherche d'un CAP cuisine.
Portrait : #HumansOfFood
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Hussam
Hussam et sa femme Rwaida ont ouvert le restaurant Damasquino en mars 2022, Rue du Jeu des Enfants à Strasbourg.
Portrait : #HumansOfFood
Articles de presse :
- Zut Magazine,
- DNA
Koy
Elle a rejoint la brigade en 2023.
Elle a participé aux côtés de Maher, Arifé et Nadia à la conception du banquet d'ouverture de saison 2023/2024 du Théâtre National de Strasbourg.
Fatema
Fatema rêve d'ouvrir son salon de thé.
Elle travaille actuellement au restaurant Petit Damas et fait des prestations pour l'hôtel Tandem.
Portrait #HumansOfFood
Petit titre
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Alice
Loubna
Elle a rejoint la brigade en 2023.
D'abord bénévole lors d'un évènement, elle a ensuite proposé sa cuisine dans le cadre d'un Escape Game Culinaire.
Actuellement, Loubna fait une pause pour se consacrer à sa famille.
Rabab
Rabab à pendant un temps travaillé au restaurant Damasquino avec Hussam.
Portrait #HumansofFood.
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Shadi
Il a obtenu son CQP Commis de Cuisine en 2021.
Il est aujourd'hui auto-entrepreneur avec son auto-entreprise Strasmous et travaille à The People Hostel depuis 2023.
Portrait #HumansofFood.
Maher
Maher a participé aux côtés de Koy, Arifé et Nadia à la conception du banquet d'ouverture de saison 2023/2024 du Théâtre National de Strasbourg.
Aujourd'hui, il continue à apprécier de partager sa cuisine tout en occupant un emploi dans son domaine initial : l’industrie pharmaceutique
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Arifé
Elle a participé aux côtés de Maher, Koy et Nadia à la conception du banquet d'ouverture de saison 2023/2024 du Théâtre National de Strasbourg.
Actuellement, elle travaille à ouvrir son propre établissement.
INFORMATIONS
Rejoindre l'accompagnement
Qui sont les cuisinier·e·s que nous accompagnons ?
Nous accompagnons des personnes issues des migrations (réfugié·es, bénéficiaires d'une protection subsidiaire ou titulaires d'une carte de séjour), qui sont éloignées de l'emploi, sans distinction de genre, d’âge ou d’origine.
Le critère principal pour rejoindre le projet, c’est la motivation.
Quel que soit votre parcours, si vous avez envie de vous engager dans un projet en lien avec la cuisine, vous pouvez intégrer notre accompagnement.
Nous accueillons différents profils :
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Vous débutez en cuisine et souhaitez apprendre ? Un parcours de formation est possible (niveau A2 en compréhension du français requis).
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Vous avez déjà une expérience en cuisine ou souhaitez faire découvrir votre cuisine ? Nous proposons des mises en situation concrètes pour partager votre savoir-faire.
-
Vous voulez créer du lien autour de la cuisine, sans forcément en faire un métier ? Des formats plus ponctuels (événements, bénévolat) sont également envisageables.
Aucun diplôme ou expérience professionnelle n’est exigé pour rejoindre l'accompagnement.
Seule un intérêt pour la cuisine et un projet d’avenir dans ce domaine sont nécessaires.
ℹ️ Un niveau A2 en français est requis uniquement dans le cadre de certains parcours (formations, stages, etc.), mais pas pour entrer dans l'accompagnement.
Vous souhaitez rejoindre l'aventure
ou vous connaissez quelqu'un
qui serait intéressé.e ?
